Des championnats d’escrime à la pâtisserie, Sangita Tripathi participe à L se réalisent !

A la rencontre de Sangita Tripathi,

Le parcours atypique et quelque peu hétéroclite
que j’ai choisi m’a permis de retrouver ma vocation première
: faire de la pâtisserie.

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Membre de l’équipe de France d’épée pendant 15 ans, j’ai :
•mené des études jusqu’à l’obtention d’un D.E.A de relations
internationales en 1996 à l’Institut des Langues et des Civilisations Orientales;
•travaillé pendant les vacances d’été (1989, 1990, 1991) à la Tour d’Argent de Monsieur Terrail où j’ai exercé les fonctions de secrétaire, d’économe, de caissière et… de cuisinière. Monsieur Michel de Matteis (M.O.F), constatant ma passion, m’a proposé de me mettre en apprentissage dans une grande maison, ce que j’ai refusé pour continuer ma carrière sportive et réaliser mon rêve de participer aux Jeux Olympiques;

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passé le concours de Gardien de la Paix. J’ai pu bénéficier du détachement à plein temps que la Police Nationale offrait aux athlètes de haut niveau.
J’ai parcouru le monde entier pour participer à de multiples compétitions internationales, des championnats du monde et les Jeux Olympiques d’Atlanta 1996 et Sydney 2000.
J’ai passé mon C.A.P de cuisine en 2003 et exercé cette profession depuis la fin de ma carrière sportive et ma démission de la Police Nationale en 2005.
J’ai passé mon C.A.P de pâtissier, glacier, chocolatier en 2007
.
•Et aujourd’hui, j’ai monté l’entreprise «Rue de l’étoile», pâtisserie et traiteur pour les professionnels des métiers de bouche, et les particuliers.

Ce parcours riche et aventureux a élargi mon horizon et m’a permis de développer un fort esprit d’équipe ainsi que des qualités de rigueur, de persévérance, de maîtrise de soi et d’adaptabilité.

Le sport de haut niveau a accru ma détermination à aller jusqu’au bout de mes ambitions et ma volonté de tout mettre en œuvre pour atteindre les objectifs que je me suis fixés.

En 2007, Messieurs F. Lalos et P.M Gagneux ont accepté de
m’engager dans l’équipe du «Quartier du pain», convaincus que mon parcours de vie était un gage de compétence.

J’y ai été formée, sous la houlette de Stéphane Glacier,
par Quentin Bailly, jeune chef, dynamique et talentueux.
En échange, j’ai apporté mon énergie, mon expérience en matière de relations humaines et mes connaissances du métier de cuisinière. Je me suis très vite vu confier des responsabilités de plus en plus importantes jusqu’à la responsabilité de la pâtisserie des 5 boutiques du «Quartier du Pain».

Cet apprentissage était essentiel pour m’engager dans la voie de l’entreprenariat.

L’entreprise «Rue de l’étoile» est créée depuis le 1er
avril 2013. Le laboratoire est situé à Champigny sur
Marne

http://www.ruedeletoile.com

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Retrouvez Sangita Tripathi pour son témoignage Tedx

« En quête de Sens »

Des Championnats d’escrime à la pâtisserie !

Jeudi 29 septembre

Forum Femmes, L se réalisent

Mairie du 9ème – Paris

Entrée libre sur réservation : inscriptionlsr@gmail.com

Cendrine Genty

Présidente & Fondatrice L se réalisent. Journaliste & Productrice TV.

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